Recette de pizza « verte & végétarienne »

Le 26 juillet 2018
recette recipe easy facile pizza veggie vegétarienne légume verte healthy crème chavroux
TypePlat
DifficultéMoyen
Prix
ParticularitéVégétarien
Vote
Total: 6 Moyenne: 3.7
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Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 gr de farine de blé complet
  • 100 gr de farine de chataîgne
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 30 cl d’eau
  • 3 cs d’huile d’olive
  • sel

Pour la garniture

  • 10 à 20 cl de crème fraîche 100% chèvre Chavroux
  • Haricots verts
  • Pois gourmands
  • Courgette
  • Roquette

Etapes de la recette

  1. Pour la pâte : mélangez tous les ingrédients délicatement. On pétrit la pâte au moins 5 min (avec amour). Mettez votre boule dans un saladier et recouvrez d’un linge humide.
  2. Laissez lever au moins 30min (minimum). Plus la pâte lève mieux c’est. Il faut qu’elle double de volume.
    En été : Laissez la lever à température ambiante.
    En hiver : N’hésitez pas à la mettre prés d’une source de chaleur. Si il fait trop froid. Préchauffer un peu votre four, éteignez le, puis laissez la lever avec un verre d’eau dans le four.
    Motivation : Les recettes de pain et boulangerie sont les plus difficiles mais ne baissez pas les bras ! Après 2 ou 3 échecs vous deviendrez le pro de la pâte à pain !
  3. Pendant ce temps, faites cuire les haricots et poids gourmands. On les fait blanchir, autrement dit on les plonge dans l’eau bouillante quelques minutes. Plus vous les faites cuire moins le légume est croquant. Faîtes en fonction de vos goûts et n’hésitez pas à goûter.
    Astuce : Pour un légume vert bien vert, salez l’eau.
  4. Pré-chauffez le four à 200°C
  5. Un fois que la pâte a bien levée faîtes votre base de pizza. Aplatissez la directement sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier cuisson.
    Astuce : S’il vous reste de la pâte, pas la peine d’essayer de tout mettre ! Vous pouvez la conserver au frais dans un film fraîcheur, en faire des petits biscuits pour le café en ajoutant du sucre et épices ou la congeler.
  6. Enfournez sans garniture 10 min.
  7. Pendant ce temps faites des lamelles de courgette.
  8. Laissez la un peu refroidir et ajoutez la base de crème et les légumes (sauf la roquette).
  9. Enfournez à nouveau au moins 10 min.
  10. Sortez-la du four et ajoutez le sel et la roquette. A table !
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