Recette de falafels au four

Le 05 avril 2018
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TypePlat
DifficultéFacile
Prix
ParticularitéVegan, Végétarien, Sans gluten
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Ingrédients

  • 400 g pois chiches
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 brin de menthe
  • 1 oignon jaune
  • 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 3 c.c. de cumin
  • Sel et poivre

Etapes de la recette

  1. Faites gonfler les pois chiches dans au moins deux fois leur volume d’eau pendant 24h.
  2. Egouttez les bien. Dans un grand saladier préalablement recouvert de papier absorbant (sopalin).
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Dans votre robot mettez l’ail, les herbes et mixez rapidement.
  5. Ajoutez les pois chiches et un bon filet d’huile d’olive et mixez rapidement. Le mélange doit-être sablonneux.
  6. Assaisonnez la préparation en fonction de vos goûts (goûtez).
  7. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  8. Faites des boules. Répartissez les sur la plaque en les aplatissant légèrement.
  9. Enfournez jusqu’à ce que vos falafels soient dorés.
  10. Dégustez chaud, tiède, froid… Vous pouvez même les surgeler.

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4 réponses
  1. Diane
    Diane dit :

    Hello !

    Oh top ! Parce que les falafels à la friteuse, non merci. Alors au four, c’est génial !
    Pas besoin de cuire les pois-chiche ? 🙂

    Bonne journée !
    Diane

Les commentaires sont fermés.