Va t’faire cuire un oeuf #2 : Oeuf cocotte Courgette’Asperge

Le 01 avril 2015
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On continue notre semaine « Va t’faire cuire un oeuf » avec un oeuf cocotte 100% comestible, 100% délicieux et léger. Il est très simple à faire et parfait pour la douce saison qui arrive.

Je voulais faire une recette avec des asperges vertes depuis un moment car je trouve ça vraiment délicieux ! Lorsque je les ai vues chez Bio C’Bon j’ai de suite sauté dessus ! 
Je voulais vous faire des oeufs à la coque avec des mouillettes « asperges » panées à l’avoine… Mais ma grand-mère m’a informée qu’il fallait que les oeufs datent de max 3/4jours. Je suis donc partie sur les oeufs cocottes à la vapeur et c’est une révélation !

Plein de saveurs et de légèreté !

Ingrédients (pour 2 pers.) :
2 courgettes rondes
10 asperges vertes
Crème légère
2 oeufs
2 tranches de bacon
Un peu de parmesan
Un peu de ciboulette

Videz les courgettes.
Coupez les bouts des asperges (environ 10cm) et le reste en petits bouts. Ajoutez les aux courgettes.
Faites cuire les courgettes et asperges à la vapeur 10min.
Ajoutez une peu de crème légère et un oeuf dans chaque courgette et refaites cuire à la vapeur 10min.
Pendant ce temps coupez votre bacon et faites le revenir à la poêle.
Sortez vos cocottes, ajoutez le bacon et le parmesan et savourez !

Très belle journée à tous ! 

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

7 réponses
  1. Claire MAUGERE
    Claire MAUGERE dit :

    Ta recette a l'air délicieuse. J'aimerai juste avoir quelques détails en plus.
    Tu fais quoi de la chair de la courgette? Tu la mixes et la met au fond du "coquetier" ? Tu le jettes ?
    Qu'est ce que tu cuits à la vapeur? Toute la courgette?

    Répondre

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