Depuis samedi je suis malade… Il ne fait pas si froid mais un gros coup de fatigue et un petit coup de froid et me voilà clouée au lit tout le week-end. Hier j’avais donc envie d’une soupe bien chaude. Mais une soupe qui m’apporte de l’énergie !

La soupe chinoise est parfaite pour ça car il y a des légumes, des féculents et de la viande. C’est très simple à faire, ça ne demande qu’une dizaine de minutes et c’est un vrai délice et un bon moment réconfortant.

Ingrédients (pour 1 personne) :
Quelques feuilles de coriandre
50 gr de nouilles
100 gr de veau émincé
2 cm de gingembre
1/4 d’oignon
50 gr de soja frai
1/2 carotte
Soja et épices (curcuma, curry…)

Coupez la carotte en julienne, le gingembre et l’oignon.
Faites dorer à feu vif quelques minutes.

Dans la casserole, ajoutez 50 cl d’eau et les épices et portez à ébullition.
Ajoutez les nouilles et laissez cuire 4 min.
Ajoutez un peu de sauce de soja et le veau. Laissez cuire 2 min.
Servez et ajoutez le soja frai et la coriandre.

Très belle semaine à tous !