Daily Meal : Soupe de saison et pois chiches

Une recette simple et de saison. Découvre comment rendre une soupe classique gourmande en version vegan. Car manger bien c'est fun ! Vegan, Végétarien, Sans gluten
Soupe soup recipe recette vegetarian veggie vegan food cuisine
Un poireauUn oignon jaune3 carottesCitrouille2 pommes de terrePois chichePersilEchaloteSel et poivreCrème de soja
Si vous utilisez des pois chiches cru, laissez les tremper 24h. Puis blanchissez les.Pour la soupe. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.Faites les bouillir 20 à 30 min en ajoutant sel et poivre.Enlevez une peu d'eau et mixez.Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les pois chiches avec le persil et l'échalote finement coupée.Versez la soupe, ajoutez un peu de crème puis les pois chiches.À table !
TypePlat
DifficultéFacile
Prix
ParticularitéVegan, Végétarien, Sans gluten
Vote
Total: 12 Moyenne: 4.7
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Ingrédients

  • Légumes de saison pour la soupe :
    • Un poireau
    • Un oignon jaune
    • 3 carottes
    • Citrouille
    • 2 pommes de terre
  • Pois chiche
  • Persil
  • Echalote
  • Sel et poivre
  • Crème de soja

Etapes de la recette

  1. Si vous utilisez des pois chiches cru, laissez les tremper 24h. Puis blanchissez les.
  2. Pour la soupe. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.
  3. Faites les bouillir 20 à 30 min en ajoutant sel et poivre.
  4. Enlevez une peu d’eau et mixez.
  5. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les pois chiches avec le persil et l’échalote finement coupée.
  6. Versez la soupe, ajoutez un peu de crème puis les pois chiches.
  7. À table !
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