Butternut farcie super gourmand

Le 01 décembre 2017
TypePlat
DifficultéFacile
Prix
ParticularitéVégétarien, Sans gluten, Léger
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Ingrédients pour 2 pers.

  • 1 butternut
  • 2 oeufs
  • 100gr de quinoa (cru)
  • 1 échalotte
  • Parmesan
  • Amandes effilée
  • Graines de courges
  • Huile d’olive

Etapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 220°C
  2. Coupez votre butternut en deux et videz-le. A l’aide d’un couteau tracez un damier sans couper le butternut. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 40 min.
  3. Pendant ce temps faites cuire votre quinoa et revenir les échalotes. Mélangez le tout.
  4. Sortez le butternut du four. Creusez le un peu partout pour garder environ 1cm de chaire. Coupez la chaire récupérée et ajoutez la au mélange de quinoa.
  5. Ajoutez le mélange dans le butternut en laissant la place pour l’oeuf.
  6. Ajoutez l’oeuf.
  7. Recouvrez de parmesan, graines de courge et amandes.
  8. Enfournez 20min.
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