La soupe, c’est LE plat super pratique et réconfortant pour l’automne et l’hiver. Voici plein de recettes et astuce pour rendre tes soupes délicieusement sexy.
Les bases
L’avantage des soupes c’est qu’une fois que tu sais en faire une tu peux en faire plein. Varier les ingrédients en fonction de la saison, de ce qui est disponible chez ton primeur ou encore de tes envies du moment.
👨🌾Plus d’informations pour manger de saison, local et en circuit court ici.
Le matériel :
Un contenant pour faire bouillir tes légumes : casseroles, cocotte minute ou encore robot (Thermomix, Magimix, Blender, etc.)
Un mixeur (pour faire un velouté, ce n’est cependant pas obligatoire)
Les ingrédients :
🥕Des légumes de saison.
Pour t’aider, utilise le calendrier des fruits et légumes de saison.
🥔Pour apporter de la consistance tu peux ajouter des pommes de terre ou de la courgette.
💦Le liquide : Ça peut tout simplement être de l’eau ou un bouillon.
🧂L’assaisonnement : sel, poivre pour les basiques mais tu peux aussi t’amuser avec des épices comme le gingembre, cumin.
🧅Astuce de ma mamie : Toujours mettre au moins un oignon et un gousse d’ail (contre les virus… J’écoute toujours ma mamie 👵🏻)
Les recettes de base
La recette de ma maman
Ce doux souvenir, voir la cocotte immense et ma maman qui préparait de la soupe pour toute la semaine.
Soupe courges et chèvre
Car la cuisine c’est aussi un « jeu » !
Dans le même style : Soupe potiron – carotte – lait de coco
Soupe de saison aux pois chiches
Pimp ta soupe : Ajoute des légumineuses, des graines…
Les recettes qui font voyager
🍂 Pour aborder l’automne en super forme, il y aussi l’article « Bien affronter le changement de saison » avec quelques bons conseils sur les solutions naturelles pour se donner un coup de boost à cette période de l’année.
Coucou. Merci pour tes recettes. J’ai récemment commencé à manger léger le soir et du coup les soupes sont souvent au menu. Comme c’est vite lassant et que mon chéri en a un peu marre, j’essaye de varier les plaisirs. Je pense que je vais tester la soupe chinoise ce week-end !