La soupe, c’est LE plat super pratique et réconfortant pour l’automne et l’hiver. Voici plein de recettes et astuce pour rendre tes soupes délicieusement sexy.

Les bases

L’avantage des soupes c’est qu’une fois que tu sais en faire une tu peux en faire plein. Varier les ingrédients en fonction de la saison, de ce qui est disponible chez ton primeur ou encore de tes envies du moment.
👨‍🌾Plus d’informations pour manger de saison, local et en circuit court ici.

Le matériel :

Un contenant pour faire bouillir tes légumes : casseroles, cocotte minute ou encore robot (Thermomix, Magimix, Blender, etc.)
Un mixeur (pour faire un velouté, ce n’est cependant pas obligatoire)

Les ingrédients :

🥕Des légumes de saison.
Pour t’aider, utilise le calendrier des fruits et légumes de saison.

🥔Pour apporter de la consistance tu peux ajouter des pommes de terre ou de la courgette.

💦Le liquide : Ça peut tout simplement être de l’eau ou un bouillon.

🧂L’assaisonnement : sel, poivre pour les basiques mais tu peux aussi t’amuser avec des épices comme le gingembre, cumin.

🧅Astuce de ma mamie : Toujours mettre au moins un oignon et un gousse d’ail (contre les virus… J’écoute toujours ma mamie 👵🏻)

Les recettes de base

La recette de ma maman

Ce doux souvenir, voir la cocotte immense et ma maman qui préparait de la soupe pour toute la semaine.

Soupe courges et chèvre

Car la cuisine c’est aussi un « jeu » !
Dans le même style : Soupe potiron – carotte – lait de coco

Soupe de saison aux pois chiches

Pimp ta soupe : Ajoute des légumineuses, des graines…

Les recettes qui font voyager

Soupe chinoise au tofu

Soupe chinoise facile et gourmande

🍂 Pour aborder l’automne en super forme, il y aussi l’article « Bien affronter le changement de saison » avec quelques bons conseils sur les solutions naturelles pour se donner un coup de boost à cette période de l’année.