Ingrédients (2 pers.)
- 3 poignées de pousses d’épinard
- 1/4 d’oignon rouge
- 4 tomates séchées
- 1 poignée de raisins secs
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 200 g de lentilles corail cuites
Astuce :
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moins de 30 minutes
Facile
Végan, Végétarien, Sans gluten
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Total: 2 Moyenne: 4.5
Étapes de la préparation
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Faites cuire les lentilles.
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Coupez le poivron, la courgette, l’oignon, les tomates en petits dés.
- Mélangez le tout.
- Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix et accompagnez la salade d’une tranche de pain complet.
Superbe salade et j'adore ces petites bocaux pour les servir !!
C'est bien plus joli qu'une boîte en plastique !
Moi aussi ! Et je m'en sers tout le temps
Cette salade donne tellement envie !!!!! Vivement mon prochain pique nique 😉
PS : tes photos sont sublimes, chapeau.
Merci beaucoup !
Je crois que je vais essayer,ça me fait trop envie… aurais tu une astuce pour la cuisson des lentilles corail? Parce que je les rate tout le temps, elles tombent en purée et si je les cuis moins, elles sont dures. Merci. Bon vendredi.
Alors je les mets quand l'eau frémit et dès qu'elle boue j'enlève… C'est assez rapide mais c'est ma technique 🙂
merci pour l'info, je vais tester!!
Quand j'ai vu la photo de cette recette sur Instagram, je me suis précipitée pour découvrir les détails. Elle a l'air délicieuse! Dés qu'il ne pleut plus à Paris (…) je la teste, c'est sûr!
C'est une tuerie !
Bonjour,
Je découvre cette salade sur Pinterest…huummmm…ça donne envie. Manque plus que le soleil aussi en Bretagne. Au premier rayon de soleil (ou pas…), je teste. Et je file de ce pas découvrir le blog. 🙂