Salade gourmande pour Pique-Nique coloré

Le 20 mai 2016
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On commence à le sentir petit à petit… Oui ! L’été arrive ! Au placard le manteau et les bottes ! Ce que j’aime le plus l’été c’est cette envie et possibilité de manger partout mais surtout dehors ! En terrasse, dans un parc, sur les quais bordelais, à la plage… Les pauses dej’ peuvent vite être super fun !


Aujourd’hui je continue l’aventure cidronomique avec Val de Rance.
Vous pouvez déjà retrouver toutes mes précédentes recettes ici.
L’idée est d’associé une des délicieux cidres Val de Rance à un met de saison. Il faut savoir que la gamme de produits Val de Rance est super large. Je ne penser pas qu’il existait autant de choix et je dois reconnaitre qu’avec la chaude saison qui arrive, une verre de cidre bien frais c’est toujours assez agréable.

Cette fois mon challenge était d’associer le cidre brut à une salade pour le pique-nique et je n’ai pas eu à réfléchir long temps. J’ai fait ma salade préférée du moment ! Je la mange autant froide que chaude ! Oui, oui ! Elle est géniale car elle me permet de varier mes envies. En cette mi-saison des fois je veux du chaud ou des fois du froid et avec elle pas de problème. Il suffit de la faire revenir à la poêle 5min avec de l’huile de coco et le tour est joué !

Elle vous tente ? C’est par ici !

Ingrédients pour 2 personnes :
3 poignées de pousses d’épinard
1/4 d’oignon rouge
4 tomates séchées
1 poignée de raisins secs
1/2 courgette

1/2 poivron rouge
200 gr de lentilles corail cuites

Faites cuire les lentilles.
Coupez le poivron, la courgette, l’oignon, les tomates en petits dés.

Mélangez le tout.

Il n’y a plus qu’à trouver votre place au soleil et à déboucher votre bouteille Val de Rance !
Très bon week-end à tous !

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

10 réponses
  1. Rédac web
    Rédac web dit :

    Je crois que je vais essayer,ça me fait trop envie… aurais tu une astuce pour la cuisson des lentilles corail? Parce que je les rate tout le temps, elles tombent en purée et si je les cuis moins, elles sont dures. Merci. Bon vendredi.

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  2. Corinne Fleck
    Corinne Fleck dit :

    Bonjour,
    Je découvre cette salade sur Pinterest…huummmm…ça donne envie. Manque plus que le soleil aussi en Bretagne. Au premier rayon de soleil (ou pas…), je teste. Et je file de ce pas découvrir le blog. 🙂

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