Buddha bowl pour un repas équilibré

Le 13 septembre 2016
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Quoi ? Tu connais pas les Buddha Bowls ? C’est un des plats tendances de cette rentrée et ils ont envahi Instagram et Pinterest.

Alors c’est quoi un Buddha Bowl ? Bah… C’est une grosse salade mais avec quelques règles. Pour être considéré comme tel tu devras le mettre dans un bol ou une assiette creuse ronde. Apparement ce serait pour illustrer le bidou de Buddha… Mais pour vraiment pouvoir utiliser le hashtag #buddhabowl tu devras le composer de trois éléments :

– Des légumineuses et des protéines végétales : lentilles, pois chiches, quinoa…

– Des légumes : en fonction de la saison et/ou de tes envies.

– Des oléagineux : des graines ou fruits à coque.

Aujourd’hui je me suis laissée tenter en prenant tous les ingrédients que j’aime pouvant correspondre aux critères et en mélangeant toutes les idées que j’avais trouvé sur Pinterest.

Prêt à mettre de la couleur dans votre assiette ?

Ingrédients (pour 2 pers.) :
– 1/2 patate douce 
– 1/4 de choux rouge
– 16 asperges verte
– 1 avocat
– Quinoa
Préparez votre houmous.
Coupez votre patate douce en petits cubes. Répartissez les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez à 200°C et surveillez.
Pendant ce temps faites cuire les asperges et le quinoa.

On coupe tout et on prépare tout et on saupoudre de sésame. 
Personnellement le houmous me sert d’assaisonnement mais je sais que certain aime plus, je vous conseille un petit filet d’huile d’olive au citron avec une pincée de gros sel.

Très belle semaine à tous !

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

15 réponses
  1. Hidden Lifee
    Hidden Lifee dit :

    J'en entends parler un peu partout et ça m'intrigue, il va falloir que j'essaie ça très rapidement. Je suis en rééquilibrage alimentaire donc je cherche des idées pour bien manger tout en m'amusant à cuisiner 🙂

    Xx.

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