Brunch du dimanche 100% Maison

Le 07 novembre 2014
Type
Difficulté
Prix
Particularité
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Il y a deux semaines je l’avais décidé ! J’allais faire mon premier brunch 100% maison. Comme tous les samedis je suis donc partie faire mes courses mais ma grande question était : Mais qu’est-ce-que je vais bien pouvoir faire ?

Alors ok… on nous dit « Non mais le brunch c’est trop fun ! On mange de tout, sucré, salé, trucs d’ailleurs et d’ici »… Je veux bien… mais tout c’est quoi ?
Je suis partie à la recherche d’un livre… pas trouvé. J’ai donc cherché dans ma tête, réfléchie à ce que j’aimais et ce qu’aimait mon invité et petit à petit j’ai eu les idées.

Pour moi : le dimanche matin je cours le matin (minimum 10km) il me fallait donc un brunch qui récompense les efforts que je venais de fournir mais aussi un brunch plein d’énergie pour affronter l’après-midi boulot du dimanche (= être auto-entrepreneur et en CDI 39h) mais aussi équilibré.

Pour l’invité : le dimanche, il récupère de sa soirée du samedi soir donc des choses qui rassasient bien mais qui ne ballonnent pas trop…

Je vous laisse découvrir mes choix et une super recette de… English Muffins Complets parfaits pour les tartines et les Egg Muffins !

Sucré :
Fruits de saison            
Granola Maison avec du fromage blanc 0% à la vanille             
Muffins anglais complets et galettes légères accompagnés de confiture             
Salé :
Flageolets             
Egg Muffins             
Charcuterie et fromage            
Boisson :
Eau gazeuse            
Thé ou café            
Jus d’orange et pamplemousse pressé             
               Invité ♂                       Moi
Recette English Muffins Complet :
Ingrédients :
250 gr de farine complète 
1 c.c. de sucre
1 c.s. de sel
1 sachet de levure boulangère
40 gr de beurre
160 mL  de lait
Son de blé
Préparation :
Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède et laissez poser 10min.
Mélangez la farine, le sel et le beurre. Ajoutez la levure-lait.
Pétrir 5 min.
Laissez lever 1h. La pâte doit doubler de volume.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur 1cm et découpez à l’emporte pièce. 
Saupoudrez de son de blé et laissez lever 1h.
Chauffez une poêle, déposez les muffins et laissez cuire 5min de chaque coté.
Chauffer une poêle à feu doux sans matière grasse. Déposer les muffins et laisser cuire pendant 5 minutes.


Sur ces douceurs je vous laisse et je m’envole pour quelques jours à Londres ! 
Je vous souhaite un très beau week-end et rendez-vous sur Instagram !

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

20 réponses
  1. Ci-san
    Ci-san dit :

    Ben voilà, j'ai envie de faire un brunch maintenant! Le problème c'est que notre fille nous réveille à 7h du matin, c'est un peu tôt pour un brunch… Merci pour la recette des english muffins. 🙂

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  2. Victoria
    Victoria dit :

    Les brunchs c'est la VIE! Le tien est très chouette! Pour un livre qui propose différentes recettes spécifiques, je te conseille "Je Brunche Bio" de Frédérique Chartrand, que j'ai évoqué quelques fois sur mon blog, si tu veux en savoir plus.
    Bisous!

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  3. Mel's way of life
    Mel's way of life dit :

    J'adore les brunchs avec l'amoureux et je vois qu'on a un peu les mêmes goûts : egg muffins et pancakes, jus de fruits pressés et granola. Par contre, nous on fait chauffer les flageolets avec des saucisses et du sirop d'érable, c'est juste à tomber !!!
    Bise

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  4. Lou
    Lou dit :

    Depuis deux semaines, mon Homme et moi nous ne mangeons plus que tes fameuses galettes légère à la vanille ! On en est fan, elles sont délicieuses, elles nous remplissent l'estomac pour la matinée, je les prépare à l'avance et on les mets au grille-pain le matin même. Un vrai bonheur donc MERCI pour la recette !
    Les galettes nous plaisent tellement qu'il faut absolument que j'essaie de cuisiner ces muffins complets ! L'Homme vient d'ailleurs de regarder mon écran et de trouver les photos de ton brunch très appétissantes ;-))

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  5. Athena
    Athena dit :

    Je suis comme toi.Le dimanche c'est brunch.Comme toi le dimanche matin c'est running de 10-15km et mon chéri lui c'est match de foot.Du coup dès son retour,les pancakes,muffins anglais,oeufs brouillés et fruits sont sur la table.J'adore ça mais mine de rien ca prends du temps ^^.Bravo pour ton article

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