Recette English Muffins Complet
Ingrédients

  • 250 gr de farine complète
  • 1 c.c. de sucre
  • 1 c.s. de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 40 gr de beurre
  • 160 mL  de lait
  • Son de blé

Idée de menu pour ton brunch :

Sucré :
Fruits de saison
Granola Maison avec du fromage blanc 0% à la vanille
Muffins anglais complets et galettes légères accompagnés de confiture
 
Salé :
Flageolets
Charcuterie et fromage
 
Boisson :
Eau gazeuse
Thé ou café
Jus d’orange et pamplemousse pressé

>1 heure

Moyen

Aucune

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Total: 18 Moyenne: 3.9

Étapes de la préparation

  1. Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède et laissez poser 10min.
  2. Mélangez la farine, le sel et le beurre. Ajoutez la levure-lait.
  3. Pétrir 5 min.
  4. Laissez lever 1h. La pâte doit doubler de volume.
  5. Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur 1cm et découpez à l’emporte pièce.
  6. Saupoudrez de son de blé et laissez lever 1h.
  7. Chauffez une poêle, déposez les muffins et laissez cuire 5min de chaque coté.
  8. Chauffer une poêle à feu doux sans matière grasse. Déposer les muffins et laisser cuire pendant 5 minutes.