Muffins Pomme & Amande

Le 04 octobre 2013
Type
Difficulté
Prix
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Depuis un mois, avec le changement de saison, j’ai une envie de Muffins à la pomme !

J’adore les pommes, j’en mange au moins 2 par jour… Avec une préférence pour les Pink Ladies. J’ai travaillé un an et demi chez Apple aussi (un signe ?)…

Bref, avec l’arrivée de l’automne c’est désormais la saison des pommes et aujourd’hui je vous propose une recette vraiment délicieuse ! Ce sont des muffins vraiment moelleux et plein de saveurs.

Il y a de l’orange, de la pomme, des amandes, de la pâte d’amande…. Miam !

Vous pouvez les faire la veille, ils restent moelleux le lendemain et toujours aussi délicieux.

Recette validée par les collègues.

Ingrédients :
Un pot de fromage blanc 0% à la vanille
230 gr de farine
1 sachet de levure
140 gr de sucre
10 cl d’huile
5 cs de lait
2 oeufs
1 pomme
1 orange
Pâte d’amande
Flocons d’amande

Prélevez les zeste de l’orange et pressez la.

Mélangez le zeste, le jus, le yaourt, l’huile et le lait.

Ajoutez la farine, le sucre et la levure.

Ajoutez les jaunes d’œuf. Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à leur tour.

Coupez la pomme et mélangez.
Repartissez le mélange dans les moules à muffins.
Faites des boudins de pâte d’amande et mettez les en « escargot » sur chaque muffins.
Parsemez de flocons d’amande.
Mettez au four à 180°C pendant 20 bonnes minutes.



Très bon week-end à tous !

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

41 réponses
  1. Anonyme
    Anonyme dit :

    effectivement, ça a l'air très bon….
    Avant de me lancer: faut-il utiliser du fromage blanc (liste des ingrédients) ou du yaourt (recette)? Quelle quantité?
    Merci pour ces précisions
    Catherine

    Répondre
  2. Unknown
    Unknown dit :

    Terriblement envie d'essayer cette recette ! ça a l'air beaucoup trop bon.
    Mais j'ai une petite question (a tout hasard), pensez vous qu'il soit possible de congeler ces petits muffins ?
    (Pour en avoir toujours un peu d'avance. ^^ )

    Répondre
  3. Lorine Meunier
    Lorine Meunier dit :

    J'ai testé cette recette cet après midi et malheureusement la pâte d'amande n'a pas résisté au four et a caramélisé puis fondu à côté. Le four était à 180° et pour 20min comme indiqué. J'ai peut être mis trop de pâte d'amande.

    Répondre
  4. Lorine Meunier
    Lorine Meunier dit :

    J'ai testé cette recette cet après midi et malheureusement la pâte d'amande n'a pas résisté au four et a caramélisé puis fondu à côté. Le four était à 180° et pour 20min comme indiqué. J'ai peut être mis trop de pâte d'amande.

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