Muffins chorizo et poivron rouge

Le 04 janvier 2012
Type
Difficulté
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Montage réalisé au stylo Bic
Pour bien débuter l’année et comme première gourmandise de cette année 2012 je vous propose la recette des muffins chorizo/poivron rouge que j’ai fait pour mon réveillon. Ils sont assez rapide et simple à faire. J’ai testé un glaçage salé en plus donc certains muffins se sont transformés en cupcake salés.

Ingrédients:
250 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure 
1 chorizo doux (ou fort en fonction de vos gouts)
1 gros poivron
3 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel et Poivre
Saint Moret
Crème fraiche
Préparation:
Couper le poivron en petits dés et faites le fondre dans une poêle avec l’huile d’olive.
Couper le chorizo en petit dés.
Couper les gousses d’ail et ajouter au poivrons.
Préparer la pâte: mélanger la farine, le sachet de levure, les oeufs et le lait.
Ajouter y les poivrons et le chorizo.
Remplir les moules à muffins et faire cuire au four 20 min environ à 180°C.
Pendant se temps vous pouvez préparer le glaçage en mélangeant le Saint Moret avec un peu de crème fraiche.
Lorsque les muffins sont cuits et ont refroidis, utiliser une poche à douille pour déposer le glaçage.
Astuces:
J’ai trouvé une sorte de piston chez Carrefour pour faire les glaçages, c’est super pratique et ça se nettoie super facilement.
Pour le petit plus, mettez un dé de poivron ou un peu de persillade sur le haut de votre cupcake.
Bon appétit!

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

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