Mes premiers macarons maison

Le 25 février 2013
Type
Difficulté
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Samedi j’ai fait mes premiers macarons ! 
Je ne pensais pas en faire un article car on m’avait dit que c’était dur à faire et je ne pensais pas y arriver du premier coup.

Mais une fois sortis du four et goutés et tellement mignons je n’ai pas résister à les prendre en photo et vous donner la recette simple et facile que j’ai trouvé.
Pas de recette en pas à pas pour la première fois mais les photos devraient vous motiver.

En effet la recette est simple et les macarons sont un délice.
En plus pas besoin de thermomètre pour faire du sirop. Je suis ravie, moi qui aime tant les macarons…

Ingrédients :
95 g fr poudre d’amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d’oeuf
50 g de sucre
Cacao ou colorant alimentaire
50 g de chocolat noir et crème liquide ou confiture de framboise

1. Tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes
2. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre en 3 fois
3. Verser le colorant
4. Ajouter le mélange amande-sucre glace et travailler le mélange jusqu’a ce qu’il soit lisse
5. A l’aide d’une poche à douilles dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Laisser crouter pendant 45min.
7. Faire cuire 20min au four.
8. Laisser refroidir.
9. Assembler à l’aide d’une ganache au chocolat (chocolat et crème légère) ou confiture.
10. Mettre au frai au moins 1h.

Admirer et Savourer !

Personnellement je les ai décoré un peu à l’aide de poudre de cacao, ganache ou déco colorée. Pour coller les petites billes c’est juste un peu de sucre glace avec de l’eau.

Bon appétit !

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15 réponses
    • * Bonjour Darling *
      * Bonjour Darling * dit :

      En effet j'avais oublié l'étape du "croutage"…. Merci beaucoup 🙂
      Pour les blancs en effet j'en avais mis à température ambiante mais j'ai loupé la recette (qui n'étais pas celle-ci, plus compliquée). Avec celle-ci j'ai utilisé des blancs que j'avais sorti 2h avant seulement le temps de préparer ma cuisine.
      Si tu testes je suis intéressée par ton avis et une photos du résultat si ça te dit pour figuré dans la catégorie "Photos des lecteurs" 🙂
      Bonne semaine

      Répondre
  1. marionromain
    marionromain dit :

    Les macarons, ça représente un peu le saint Graal, pour moi. J'en suis très friande, mais en même temps c'est peut-être aussi pour moi LA recette inaccessible, à laquelle je me suis dit que jamais je ne me confronterai. Peut-être qu'à force de voir des articles alléchants et encourageants comme celui-ci, ça finira par provoquer un petit déclic dans ma tête. 🙂

    Répondre
  2. Marjo
    Marjo dit :

    Pas mal franchement! Jolie collerette et belle régularité! Par contre 20 minutes de cuisson, ça devait être plutôt sec non? Normalement c'est moitié moins.
    Je commente jamais mais je visite avidement 🙂 Je fais un CAP pâtissier en ce moment, ça change de l'ESMA! Continue c'est une super passion!

    Répondre
  3. John
    John dit :

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    Répondre
  4. Anonyme
    Anonyme dit :

    Bonjour,

    Tout d'abord, félicitations pour ton blog! Il est VRAIMENT super ! Pourtant je ne suis pas fan des blogs en général, je les trouve souvent cul-cul mais j'ai trouvé absolument tout intéressant dans le tien! Je ne sais même plus comment je suis arrivée dessus mais une chose est sûre, j'y reviendrai souvent.

    Très bonne continuation et bravo pour ta créativité.

    Anonyme

    Répondre

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