Hamburger CBO 100% Maison

Le 07 juin 2013
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Difficulté
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Il y a quelques mois je vous proposais la recette idéale multifonction pour faire : Hamburger / Hot-Dog ou Donuts.

Aujourd’hui je vous propose carrément un recette d’hamburger de A à Z, du pain au poulet pané jusqu’aux frites d’accompagnement.
J’ai décidé de reprendre le fameux C.B.O. façon un peu light avec des petits pains aux céréales, blanc de poulet , sauce yaourt 0% et des frites au four.

Bref je suis super contente du résultat car c’était délicieux ! Super simple ! Super beau !.. Oui je dois le reconnaitre j’ai fait une petite danse de la joie avant de le manger et une après.
Le pain est vraiment bon pour le quotidien aussi.

Pour retrouver la recette des petits pains, frites au four et montage du burger c’est par ici et en images :

Les petit pains multicéréals :
Ingrédients :
350 g de farine aux céréales
20 cl d’eau tiède
1 c.c. de sel
1 c.c. de sucre
1 c.s. d’huile d’olive
1 sachet de levure boulangère
Pétrissez la farine, levure et eau.
Ajoutez le reste de ingrédients et prétrissez à nouveau.
Laissez lever pendant 1h30 en recouvrant d’un torchon.
Faites 6 petites boules sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Préchauffez le four à 200°C et enfournez un vingtaine de minute.

Frites au four :
Épluchez une 10aine de pomme de terre.
Coupez les et dans un récipient ajoutez du paprika et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Repartissez sur la plauqe de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180°C en surveillant jusqu’à ce que ça vous semble bon (goutez..)



Le Poulet pané:
2coupez votre filet de blanc de poulet à l’emporte pièce.
Trampez dans un oeuf préalablement batue.
Recouvrez de chapelure.
Faites dorer à la poêle.
Sauce Ciboulette :
Mélangez du yaourt 0% à de la moutarde de dijon forte.
Ajoutez de la ciboulette fraiche.

A vous de monter et assembler en ajoutant : oignon rouge, bacon, salade, tomate et cheddar.

Cette recette est un délice, j’espère qu’elle vous plait et vous plaiera.
N’hésitez pas à me donner vos avis et me dire si vous avez aimé une fois  la recette réalisée.

Très beau week-end à tous !
48 réponses
  1. Les Pavés Bordelais
    Les Pavés Bordelais dit :

    La vraie alternative pour arrêter les fastfood c'est de découvrir et reproduire tes recettes. Nourriture saine (même si plus calorique qu'une simple salade) en tout cas je garde l'idée du poulet pané c'est top 🙂

    Répondre
    • * Bonjour Darling *
      * Bonjour Darling * dit :

      En fait pas du tout. Le pain est parfait, c'est la cuillère d'huile qui fait tout (vraiment j'ai testé cette semaine sans et la oui c'est sec). Il faut sur tout pas cuire le pain plus de 20-25min pour qu'il soit moelleux. Puis y a la tomate et la sauce qui apporte de la fraicheur… bref je te recommande de tester pour constater par toi même 😉

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  2. oddaes
    oddaes dit :

    Il m'arrive de refaire cette recette mais n'ayant pas le temps pour faire le poulet pané j'en prends un tout fait.
    Pour les potatoes je mets du paprika comme toi mais je rajoute du curry, un peu de sel / poivre et des herbes de Provence : Parfait.
    Et pour la sauce c'es fromage blanc sel/poivre et persil.
    Sinon en burger j'adore faire saumon / avocat + sauce au fromage blanc : grosse tuerie.
    voilà

    http://odd-aesthetics.blogspot.fr

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  3. Tinky
    Tinky dit :

    Cette recette a l'air d'être une tuerie !
    Ton blog me met en permanence l'eau à la bouche et tu me donnes envie de tester toutes tes recettes tellement tes photos sont belles ! 🙂

    Répondre

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