Ingrédients

  • 8 carottes
  • 2 poivrons rouges
  • 1 patate douce
  • 1 ou 2 oignons
  • 90 g de lentilles corails crues
  • 3 bonnes poignées d’haricots verts frais

 

moins de 30 minutes

Facile

Végan, Végétarien

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Étapes de la préparation

  1. Coupez la patate douce en cubes. Répartissez les morceaux sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive et sel.
  2. Enfournez 20/30min à 200°C.
  3. Équeutez les haricots verts, pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez-les à blanchir 8min.
  4. Faites cuire les lentilles.
  5. Laissez le tout refroidir et coupez les poivrons et oignons.
  6. Mélangez les tout et assaisonnez en fonction de vos goûts.