Ingrédients

  • Environ 500g de potiron
  • 5 carottes
  • 10 cL de lait de coco
  • 20 cL d’eau
  • Quelques pistils de safran

Astuce :

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30 minutes à 1 heure

Facile

Végan, Végétarien, Sans gluten, Léger

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Total: 1 Moyenne: 5

Étapes de la préparation

  1. Coupez tous les légumes (notez que la peau du potiron se mange, pas la peine de l’épluchez). Faites cuire le tout à la vapeur.
  2. Vers la moitié de la cuisson ajoutez le lait de coco en mélangeant.
  3. Une fois cuit, versez le tout au blender et mixez jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
  4. Une fois la soupe servie dans une assiette ou un bol, vous pouvez compléter avec quelques pistils de safran.