Ingrédients
- 400 g pois chiches
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 brin de menthe
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 3 c.c. de cumin
- Sel et poivre
Astuce :
Parfaite pour accompagner une salade, dans un pain pita ou en apéritif.
30 minutes à 1 heure
Facile
Végan, Végétarien, Sans gluten
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Total: 28 Moyenne: 3.9
Étapes de la préparation
- Faites gonfler les pois chiches dans au moins deux fois leur volume d’eau pendant 24h.
- Egouttez les bien. Dans un grand saladier préalablement recouvert de papier absorbant (sopalin).
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans votre robot mettez l’ail, les herbes et mixez rapidement.
- Ajoutez les pois chiches et un bon filet d’huile d’olive et mixez rapidement. Le mélange doit-être sablonneux.
- Assaisonnez la préparation en fonction de vos goûts (goûtez).
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Faites des boules. Répartissez les sur la plaque en les aplatissant légèrement.
- Enfournez jusqu’à ce que vos falafels soient dorés.
- Dégustez chaud, tiède, froid… Vous pouvez même les surgeler.
1/2 de bouquet de coriandre ? Il y a 2 fois du persil ! 🙂
Oups… Petite erreur modifiée 😉 Merci !
Hello !
Oh top ! Parce que les falafels à la friteuse, non merci. Alors au four, c’est génial !
Pas besoin de cuire les pois-chiche ? 🙂
Bonne journée !
Diane
Bonjour Diane,
Non je n’ai pas eu besoin de les cuire.
Très belle journée à toi aussi
Merci pour la recette, j’ai très envie de tester mais j’aurais une question, il faut que je fasse tremper mes pois chiches en boîte de conserve 24h ? Merci.
Prends soin de toi en cette triste période.
Bonjour Mélanie,
Il faut faire tremper et cuire les pois chiches uniquement si ils sont « durs ». En conserve tu peux directement passer à l’action 😉
Très belle fin de semaine et bon courage à toi