Délicieuse salade quinoa et légumes verts

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Le quinoa ! On en entend parler depuis un moment et à dire vrai je n’avais jamais pris le temps de gouter… Pour tant j’en avait bien dans mon placard. Il y a trois semaines j’ai décidé de tester avec une poêlée de blanc de poulet / trois poivrons / oignons … pour remplacer le riz… Et c’était top !

Pour le petit point culture : Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines.


Les beaux jours sont là et mon envie de manger des salades revient. J’ai un peu innové et c’était un délice ! Simple et bon.

Ingrédients :
Quinoa
Haricots verts (frais)
Brocoli
Poids gourmands
Graines de courge et assaisonnement de votre choix (huile d’olive au citron pour moi)

Préparation :
Faites bouillir vos légumes environ 10min.
Essorez et passer à l’eau froide.
Reservez au frigo.
Préparez votre quinoa et laissez refroidir.
Mélangez le tout et ajoutez les graines ainsi que l’assaisonnement.


Très bonne semaine à tous

Créatrice du blog Bonjour Darling. Adore courir des semi-marathons et fêter ses petites victoires comme il se doit.

5 réponses
  1. Alex
    Alex dit :

    Bonjour,

    Cette assiette a l'air super bonne !
    Malheuresement je vais devoir choisir une autre céréale: Le quinoa me provoque des allergies, si vous êtes sensibles il faut faire trés attention avec cette graine ! C'est dommage car c'est trés bon !

    Je vais parcourir le reste de ton blog 🙂
    A bientôt !

    Répondre

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