Ingrédients

  • 1/2 patate douce
  • 1/4 de choux rouge
  • 16 asperges vertes
  • 1 avocat
  • Quinoa
  • Houmous (recette ici)

moins de 30 minutes

Facile

Végan, Végétarien, Léger

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Total: 2 Moyenne: 5

Étapes de la préparation

  1. Préparez le houmous.
  2. Coupez la patate douce en petits cubes et répartissez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  3. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez à 200°C et surveillez.
  4. Pendant ce temps faites cuire les asperges et le quinoa.
  5. Coupez l’avocat et le choux rouge.
  6. Disposez tous les ingrédients dans un bol ou une assiette creuse et saupoudrez de sésame.
  7. Personnellement le houmous me sert d’assaisonnement. Pour celles et ceux qui voudraient une sauce en plus, je vous conseille de verser un petit filet d’huile d’olive, du jus de citron et une pincée de gros sel.