C’est le grand retour du BattleFood ! Après un mois de vacances le voici de retour ! 

Pour ceux qui ne s’en souviennent pas : un jour par mois, une soixantaine de blogs se regroupent autour d’un thème pour faire un article gourmand.


Ce mois-ci c’est Chloé Délices qui a choisi le thème : STREET FOOD ! 
Ayant déjà fait les hamburgers et les hot-dogs, j’ai décidé de changer et j’ai choisi les Bagels !
J’en rêvais et j’ai donc invité des copines à manger pour déguster un délicieux Bagel fait 100% maison avec ses chips de légumes 100% maison aussi.
En garniture j’ai décidé de faire gourmand et léger : une sauce légère au chèvre et ciboulette avec du jambon de Bayonne, du chèvre (encore), du miel et roquette/tomates cerises.
Un délice sucré-salé avec un pain Bagel fait maison.
Rien de compliqué ! Il faut juste organiser son temps.

Chips de légumes au four :

Tranchez des lamelles de légumes : pomme de terre – betterave – carotte
Salez et enfournez à four ouvert à 110°C pendant 1h.

Pain à Bagel pour 4 gros pains :
250 gr de farine de blé
250 gr de farine complète
1 sachet de levure boulangère
20 cl d’huile
10 gr de sucre
10 gr de sel
25 cl d’eau tiède
Des graines
Mélangez tous les ingrédients (sauf les graines) et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule.
Laissez lever pendant au moins une heure. 
Séparez en 4 portions et laissez montez 10min.
Faites 4 boules, aplatissez les un peu. Avec votre doigt tournez, tournez au coeur du bagel pour faire un trou. 
Faites bouillir de l’eau et mettez les bagels un à un, 30 sec de chaque côté. Égouttez.
Badigeonnez les bagels avec un œuf pour qu’ils dorent un peu et ajoutez les graines de votre choix.
Reparaissez les sur votre plaque de cuisson et enfournez 20min à 200°C.

Garniture des Bagels :

Pour la crème : Mélangez 2 fromages blancs 0%, du chèvre et de la ciboulette.
Superposez : roquette, jambon cru, quelques morceaux de chèvre, miel, tomates cerises, et re-roquette.

J’espère que vous serez tentés par cette recette ! Nous on a adoré ! 

Recettes validées par les copines.
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Très belle semaine à tous !