mardi 13 septembre 2016

Buddha bowl pour un repas équilibré


Quoi ? Tu connais pas les Buddha Bowls ? C'est un des plats tendances de cette rentrée et ils ont envahi Instagram et Pinterest.

Alors c'est quoi un Buddha Bowl ? Bah... C'est une grosse salade mais avec quelques règles. Pour être considéré comme tel tu devras le mettre dans un bol ou une assiette creuse ronde. Apparement ce serait pour illustrer le bidou de Buddha... Mais pour vraiment pouvoir utiliser le hashtag #buddhabowl tu devras le composer de trois éléments :
- Des légumineuses et des protéines végétales : lentilles, pois chiches, quinoa...

- Des légumes : en fonction de la saison et/ou de tes envies.
- Des oléagineux : des graines ou fruits à coque.


Aujourd'hui je me suis laissée tenter en prenant tous les ingrédients que j'aime pouvant correspondre aux critères et en mélangeant toutes les idées que j'avais trouvé sur Pinterest.

Prêt à mettre de la couleur dans votre assiette ?


Ingrédients (pour 2 pers.) :
- 1/2 patate douce 
- 1/4 de choux rouge
- 16 asperges verte
- 1 avocat
- Quinoa


Préparez votre houmous.
Coupez votre patate douce en petits cubes. Répartissez les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez à 200°C et surveillez.
Pendant ce temps faites cuire les asperges et le quinoa.

On coupe tout et on prépare tout et on saupoudre de sésame. 
Personnellement le houmous me sert d'assaisonnement mais je sais que certain aime plus, je vous conseille un petit filet d'huile d'olive au citron avec une pincée de gros sel.







Très belle semaine à tous !

15 commentaires:

  1. Tout à fait le genre de plat que J'ADORE ! J'ai la dalle là !

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  2. Ces petits buddha bowls sont appétissants.
    J'en fais tellement souvent, au final c'est un peu comme une assiette de tous les jours pour moi :)

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    1. Mais oui ! On pense que c'est compliqué mais c'est tellement simple !

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  3. J'adore les Buddha Bowl... en revanche, je suis plutôt super jalouse parce que les miens sont nettement plus laids, j'ai deux mains gauches :)
    Merci du partage et belle journée à toi !
    Amandine

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    1. Avec un peu de persévérance je suis sûre que tu va tout déchirer :)

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  4. Il faut dire qu'en plus d'être bon , les couleurs donnent envie !
    Après je pense que la présentation c'est surtout pour les photos ou alors si on a le temps lol

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    1. C'est quand même pas bien compliqué comme présentation :) Enfin il n'y a pas plus simple que de prendre une poignet d'aliment, les mettre cote à cote et ajouter la sauce au milieu non ? ;)

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  5. Tiens tiens, mais ça aussi je vais tester.
    D'ailleurs je trouve cette recette tellement sympathique et originale que je vais la tweeter. :)

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  6. J'en entends parler un peu partout et ça m'intrigue, il va falloir que j'essaie ça très rapidement. Je suis en rééquilibrage alimentaire donc je cherche des idées pour bien manger tout en m'amusant à cuisiner :)

    Xx.

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