lundi 25 janvier 2016

Crêpes façon Makis pomme et tapioca



La chandeleur, je trouve que c’est vraiment un moment top de l’année ! C’est super convivial, toujours simple et surtout … c’est tellement bon ! On peut les associer à tellement de choses, de saveurs, sucrées ou salées et c'est toujours synonyme de partage... J'adore ! 

Qui dit crêpes dit souvent cidre. Je continue aujourd'hui mon expérience cidronomique aux côtés dVal de Rance. Pour parfaitement accompagner mon cidre doux j'ai décidé de totalement innovée avec des crêpes versions makis. En garniture j'ai décidé d'utiliser du tapioca à la place du riz et au coeur de la pomme... Et oui cidre = pomme.
Le résultat est très frais, atypique et validé par les copines ! Accompagné d'un verre de cidre doux 
Val de Rance vos makis pourront aussi bien convenir à un petit goûter, un apéritif ou encore un dessert à partager.


Ingrédients (environ 10 crêpes ) :
150 gr de farine
180 ml de lait
25gr de beurre
2 œufs (petits)
20 gr sucre
Rhum ou arômes vanille
Tapioca (pour 3 rouleaux 100gr)
Pommes (une pour 3 rouleaux)

Lait de soja à la vanille (voir conseil d'utilisation du topica)

Cannelle (si vous aimez)


Préparez vos crêpes. 
Mélangez le farine, le lait, le beurre fondu, les oeufs, le sucre et l’arôme d’abord avec une cuillère en bois puis au fouet pour éliminer les grumeaux.
Placez au frais une bonne heure.
Pendant ce temps faites cuire le tapioca et placez le à son tour au frais. 
Découpez vos pommes en lamelles. 

A l’aide d’un essuie-tout répartissez un peu d’huile sur votre poêle à crêpe.

Faites vos crêpes.
Sortez tous les ingrédients et réalisez vos boudins.


Placez les boudin au frais. Au moment de la dégustation coupez les et  présentez vos makis.








Je vous donne rendez-vous très vite pour une nouvelle expérience cidronomique ! 
Très belle semaine à tous ! 

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