lundi 28 décembre 2015

Kringle des rois au chocolat


A peine sortie des tables de Noël et bientôt du réveillon la première chose qu’on dit c’est « Ah non mais c’est bon 1er janvier : detox  et je fais attention »… Mais c’est sans compter les traditions qui dans le fond sont la pour nous protéger du froid de l’hiver : Epiphanie, Chandeleur puis Pâques… Mais c’est aussi synonyme de plein de moments avec les gens qu’on aime et il est important d'en profiter.


Cette année j’ai décidé d’innovée un peu pour ma galette des rois. Val de Rance m’a proposé de tester des associations mets et cidre tout au long de l’année : un expérience cidronomique ! J’ai décidé de relever le challenge car le cidre je trouve ça délicieux (et ma maman encore plus) et ça change !
Alors pour cette première expérience mais aussi pour cette nouvelle couronne j’ai décidé de tester le Kringle ! Attachée à ma galette BRIOCHÉE du sud-ouest j’ai décidé de l’adapter au Kringle estonien avec du chocolat. C’est un vrai délice et l’équilibre est parfait entre cette brioche peu sucrée, le chocolat noir. Accompagné d’une boisson chaude le matin, d’un simple verre de lait ou d’un délicieux verre de cidre et le tour est joué.


Ingrédients :
300gr de farine
120ml de lait
30gr de beurre
1 œuf
1 sachet de levure boulangère déshydraté
1 cuillère à soupe de sucre
200gr de chocolat noir
Une brique de crème légère 5% 



Mélangez le lait tiède et la levure.

Mélangez la farine, le beurre fondu, l’oeuf, et le sucre puis ajoutez le lait avec la levure.

Pétrissez bien et laissez lever 20 minutes le temps de préparer votre mélange chocolaté.
Coupez les morceaux de chocolat et faites les fondre à la casserole avec la crème légère.
Etalez votre pâte en rectangle et recouvrez de chocolat.



Formez un boudin en roulant votre pâte sur la longueur.

Avec un couteau coupez en deux votre boudin sur le longueur et tressez.

Cachez votre fève.

Formez votre couronne et laissez la reposer 20min.

Enfournez à 180°C pendant 20min.








J’espère que cette couronne vous plaira et je vous donne rendez-vous mercredi pour le dernier mois en image de 2015 ! 

Très belle semaine à tous !

11 commentaires:

  1. Cette couronne a l'air délicieuse!! Parfaite pour continuer l'overdose de chocolat entamée il y a 4 jours... :)

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    1. Mais oui ! Mais en vrai si on utilise du chocolat noir il n'y a rien de mauvais dans cette brioche. On limite les dégâts de la frangipane.

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  2. Je pense la réaliser ce weekend !! Merci pour la recette :p

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  3. ca m'a l'air très appétissant... je vais tester.

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    1. Je te la recommande... J'ai tout mangé (oups)

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  4. Aie Aie Aie!
    J’avais vu la recette sur le meilleur pâtissier, et j’avais oublié le nom de ce truc!
    Je suis trop contente de pouvoir le retrouver sur ton blog!
    Ca a l’air sublime!
    Bonnes Fêtes de fin d’année Anne Laure :)

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    1. Mais oui c'est une tuerie et surtout c'est pas trop gras et pas trop sucré. A dire vrai je devais l'amener cez mon père mais ... Elle n'a pas pu patienter... J'ai tout mangé.

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  5. Je ne connaissais pas du tout mais ça a l'air très sympa ! Je tenterai sûrement ce WE !

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    1. J'espère que tu l'as tenté car elle décire.

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