vendredi 16 octobre 2015

Salade d'octobre


Et voilà... Je crois que l'été est bel et bien parti... Hier j'ai rallumé le chauffage, j'ai le nez gelé... Mais je n'arrive pas encore à me séparer de mes salades.
Mon astuce : J'en fais de plus petites et je les accompagne d'une soupe. Vous avez déjà quelques recettes sur le blog. 

L'ingrédient numéro un d'octobre est le potiron ! Il faut savoir que la saison du potiron est de juillet à octobre. C'est donc le moment de le savourer si vous souhaitez avoir le meilleur rapport qualité/prix.
Consommer des fruits et légumes de saison c'est bon pour votre porte-monnaie, pour vos papilles mais aussi pour vous et pour l'agriculture française. Et oui...!
Même la roquette ! On la retrouve désormais toute l'année en rayon mais elle se consomme de juin à novembre.

Aujourd'hui je vous propose donc une salade de saison ! Son gros plus : Pas besoin de sauce ! Elle se suffit à elle même ! La petite touche de sucré du potiron associée à la féta... Quel délice !


Ingrédients 
(dosez en fonction de votre appétit, la salade se conserve 24h) :
- Quinoa (100gr) *
- 1/4 de potiron *
- Féta *
- Roquette *
- Graines de courge *


Coupez le potiron en petit dés et faites cuire le quinoa (suivre les indications sur le paquet si c'est votre première fois).
Enfournez les dès de potiron 20min à 200°C avec un peu d'huile d'olive.
Laissez refroidir et mélangez le quinoa, le potiron et la roquette. 
Ajoutez un peu de féta et des graines de courge.









Vous pourrez prochainement retrouvez cette recette sur le Livre de recette Westwing (attention... vous risquez de craquer sur leurs ventes privées...).


Très bon week-end à tous !


18 commentaires:

  1. Ca a l'air super bon!!! Les photos sont superbes!
    Belle journée!

    Petite and So What

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  2. Cette salade de saison à l'air d'être très bonne!

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  3. Du potiron en salade, c'est très original j'aime beaucoup! Tu crois que ça peut marcher avec de la butternut?

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  4. Ces jolies couleurs qui donnent envie! L'association feta potiron : miam!

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  5. J'en fais souvent des salades comme ça alors forcément, j'adore! et tes photos sont si jolies!!

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  6. Que de bonnes choses dans cette salade, un vrai régal <3
    Bises

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  7. Tu me donne envie.D'habitude je fais le potiron en soupe bien sur ou en tarte sucrée mais en salade.Bonne idée.

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  8. Une salade bien appėtissante et très originale. Très bonne idée

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  9. Je fais souvent cuire mon potiron au four mais je n'ai jamais pensé à le manger froid, encore moins en salade ! La recette a l'air délicieuse, je la garde dans un coin de ma tête pour essayer :)

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  10. J'ai redécouvert le goût du potiron il n'y a pas longtemps, je crois que je vais vite tester ta recette !

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  11. Question bête: je n'ai pas de four, est-ce que je peux faire cuire les dés de potiron dans l'eau bouillante pour les attendrir?
    Merci :3

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  12. Hum, ta recette est très apétissante ! C'est vrai que quand il commence à faire froid comme maintenant, les salades on y pense pas trop, mais tu me donnes envie de m'y remettre !

    A bientôt,

    Pauline

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  13. Je suis fan de potiron et de quinoa, il faut que je teste cette recette ! Je connaissais Westwing pour leurs ventes mais pas du tout pour leurs recettes de cuisine ! Merci pour la découverte !

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  14. J'adore le potiron mais je n'avais pas pensé l'utiliser en salade, l'idée me plaît beaucoup ! J'ai hâte de me lancer et la gouter. Tes photos sont très jolies et mettent l'eau à la bouche !

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  15. Une salade d'automne qui m'a l'air délicieuse ! Je note cette belle idée.

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  16. Testé et 100% approuvé ! Une super idée qui change :)
    La prochaine fois je tente de faire griller les graines de potimaron au four pour l'apéro ;)
    Bonne journée

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  17. Je n'aurais jamais pensé à manger le potiron en salade. Ça a l'air délicieux!

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