mardi 19 mai 2015

Va t'faire cuire un oeuf #3 : Oeuf poché


L'oeuf c'est vraiment un des ingrédients qui est toujours dans mon frigo ! J'adore l'oeuf ! Je sais qu'il faut faire attention à ne pas en manger trop à cause du cholestérol et tout mais.... hummmm j'adore l'oeuf sous toutes ses formes.



Pour le coup je continue ma série "Va t'faire cuire un oeuf" avec une recette qui peut aussi bien servir pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un repas. Cette tartine est trop bonne, super rapide à faire, c'est un oeuf Bénédicte version light et ... les oeufs pochés ce n'est pas si dur à faire !

Bon ok j'ai du en louper trois avant d'y arriver mais une fois qu'on a réussi, qu'on a trouver le truc, on ne les loupe plus !
Donc voici ma technique : 
1. Cassez l'oeuf dans un verre (pour moi un verre à sangria).
2. Faites bouillir une casserole d'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc.
3. Une fois l'eau portée à ébullition baissez le feu jusqu'à ce que l'eau frémisse.
4. Déposez l'oeuf tout doucement.
5. Le blanc doit se replier tout seul sur le jaune.
6. Laissez cuire 3min et placez sur un sopalin.

Et sinon pour la recette complète c'est ici et en images.


Ingrédients :
Pain complet *
Fromage blanc 0% *
Saumon fumé *
Asperges vertes *
Oeufs *
Persil

Faites toaster vos tranches de pain, cuire vos asperges et attaquez les oeufs pochés.
Appliquez une belle cuillère à soupe de fromage blanc (si vous n'aimez pas le côté amer du fromage blanc ajoutez une cuillère de miel) sur votre pain puis ajoutez asperges, saumon et oeuf.
Ajoutez un peu de persil.








Très belle journée à tous !


6 commentaires:

  1. Olalala...Les oeufs pochés c'est tellement mais tellement bon ! Présentés comme ça, j'en salive ! Bravo !

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  2. Olala, moi je ne vais pas dire "Va te faire cuire un oeuf" mais "Viens cuisiner chez moi!"
    Cela semble tellement appétissant! ;-)
    Bises

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  3. Merci pour cette magnifique recette !! ce soir je vais faire ça !! merci Anne-Laure !! Bises. Mathilde

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    1. J'ai fait la recette hier soir ... mais j'ai totalement loupé les oeufs pochés... cela étant dit c'était qd même super bon !!! Bises. Mathilde

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  4. Cette recette est tout simplement TOP ! J'ai fait ça hier soir, mon chéri a trouvé ça "waouh" et "hummm c'est trop bon" :)
    J'ai remplacé le pain complet par du pain aux céréales (plus de pain complet dans ma boulangerie snif) et j'ai mélangé le fromage blanc avec de la ciboulette. Quant aux oeufs pochés, très simples à faire au micro-ondes : du gros sel et 4 cuillères à soupe d'eau dans un petit ramequin, on casse l'oeuf dedans, 45 à 50 secondes au micro-ondes à puissance maximum et le résultat est génial !
    Merci Anne-Laure pour cette recette qui est déjà dans mes préférées !
    Anaïs

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  5. C'est vraiment delicieux!
    Bonne soiree!
    Photographe Gil Zetbase
    http://www.gilzetbase.com/

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