lundi 27 octobre 2014

Salade Kale x Quinoa x Butternut & compagnie


Le Kale ! Je vous en parlais déjà lors de ma semaine smoothie ici. Comme je vous le disais c'est un des produits super tendance-healthy-trop bien pour le body.
Le Kale peut se manger cru ou cuit. Les deux modes de préparation ont leur petit inconvénient... Cru le kale est dur a mâcher, enfin vous allez faire un peu travailler vos maxillaires mais en le coupant très finement ça peut passer. En le cuisant vous allez perdre beaucoup de vitamines et bonnes choses.


MAJ 9h16 : "Le kale, pour le manger cru, c'est pas mal de le "masser" avec de l'huile ou de la sauce selon l'assaisonnement, ça l'assouplit, il prend un peu la même texture que quand il est cuit ;-)" Commentaire d'Amandine [Merci !] 

Personnellement je me suis faite soigner une dent quelques jours avant de déguster cette salade, j'ai donc choisi la version cuite.

Cette salade est pleine d'énergie, super simple et de saison. On retrouve le butternut (vous allez voir pas mal de citrouilles, j'aime bien), du quinoa, des baies de goji, cramberries, graines de courge et un simple filet d'huile d'olive et jus de citron pour l'assaisonnement.

J'en ai mangé de suite mais je préfère la réserver un peu au frais avant, par exemple la veille pour le lendemain.


Ingrédients :
3 feuilles de Kale
1/4 Butternut
Quinoa
Graines de courges, baies de goji et cramberries
Jus de citron et huile d'olive


Faites bouillir 10min le kale et le butternut et laissez refroidir.
Préparez le quinoa et laissez refroidir.
Mélangez tous les ingrédients.
Déguster de suite ou réservez un peu au frais (2/3h et c'est parfait, même une nuit)









Je vous donne rendez-vous mercredi pour un article un peu spécial et un joli concours ! En effet mercredi je vous parlerai de la sortie de mon premier livre/coffret !

Très belle semaine à tous !

9 commentaires:

  1. Une bombe d'antioxydants et de vitamines cette jolie salade, merci pour la recette ;-)
    Nolwenn

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  2. Le kale, pour le manger cru, c'est pas mal de le "masser" avec de l'huile ou de la sauce selon l'assaisonnement, ça l'assouplit, il prend un peu la même texture que quand il est cuit ;-)

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  3. Elle a l'air tellement bonne !
    Par contre le quinoa j'ai du mal à en trouver non mélangé, c'est souvent boulgour/quinoa, avec évidement beaucoup moins de quinoa...

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  4. Je ne connaissais pas le kale...et bien c'est réparé!!
    Merci!
    Belle journée;)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

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  5. hum ! ça donne trop envie ! ça a l'air parfait niveau textures et goûts, miam !

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  6. Ca a l'air divin !
    Petite question : où est-ce que tu trouves les graines ? tu les achète séparemment ou c'est un mélange ?
    Merci :)

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  7. Après avoir vécu aux US, je suis de retour en terres bordelaises depuis un an, un an que je cherche du kale... ! Où en as-tu trouvé ?

    Merci !

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