lundi 25 février 2013

Mes premiers macarons maison


Samedi j'ai fait mes premiers macarons ! 
Je ne pensais pas en faire un article car on m'avait dit que c'était dur à faire et je ne pensais pas y arriver du premier coup.

Mais une fois sortis du four et goutés et tellement mignons je n'ai pas résister à les prendre en photo et vous donner la recette simple et facile que j'ai trouvé.
Pas de recette en pas à pas pour la première fois mais les photos devraient vous motiver.

En effet la recette est simple et les macarons sont un délice.
En plus pas besoin de thermomètre pour faire du sirop. Je suis ravie, moi qui aime tant les macarons...

Ingrédients :
95 g fr poudre d'amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d'oeuf
50 g de sucre
Cacao ou colorant alimentaire
50 g de chocolat noir et crème liquide ou confiture de framboise

1. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes
2. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre en 3 fois
3. Verser le colorant
4. Ajouter le mélange amande-sucre glace et travailler le mélange jusqu'a ce qu'il soit lisse
5. A l'aide d'une poche à douilles dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Laisser crouter pendant 45min.
7. Faire cuire 20min au four.
8. Laisser refroidir.
9. Assembler à l'aide d'une ganache au chocolat (chocolat et crème légère) ou confiture.
10. Mettre au frai au moins 1h.

Admirer et Savourer !

Personnellement je les ai décoré un peu à l'aide de poudre de cacao, ganache ou déco colorée. Pour coller les petites billes c'est juste un peu de sucre glace avec de l'eau.










Bon appétit !


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15 commentaires:

  1. Bravo pour une 1ère ! Visuellement ils sont plus qu'alléchants !

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  2. bonjour, ils sont super beaux! tu ne les fais pas crouter avant de les cuire? Et tes blancs d'oeufs avaient été séparés quelques jours avant ou pas? Ta recette est bcp plus simple que la mienne ça demande à être testé!

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    1. En effet j'avais oublié l'étape du "croutage".... Merci beaucoup :)
      Pour les blancs en effet j'en avais mis à température ambiante mais j'ai loupé la recette (qui n'étais pas celle-ci, plus compliquée). Avec celle-ci j'ai utilisé des blancs que j'avais sorti 2h avant seulement le temps de préparer ma cuisine.
      Si tu testes je suis intéressée par ton avis et une photos du résultat si ça te dit pour figuré dans la catégorie "Photos des lecteurs" :)
      Bonne semaine

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  3. Les macarons, ça représente un peu le saint Graal, pour moi. J'en suis très friande, mais en même temps c'est peut-être aussi pour moi LA recette inaccessible, à laquelle je me suis dit que jamais je ne me confronterai. Peut-être qu'à force de voir des articles alléchants et encourageants comme celui-ci, ça finira par provoquer un petit déclic dans ma tête. :)

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  4. Et bien pour un premier essai ils sont biens reussi, ca donne faim tout ca

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  5. Félicitations, pour un premier essai ils sont très beaux ! Une future passion alors ? Bonne journée

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  6. Bravo, très réussis pour des premiers !

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  7. Ils sont terribles!!! Une belle réussite!!! ;)

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  8. pour des premiers macarons
    et bien ils sont vraiment super beaux
    et en plus ils ont l'air très bon
    gros bisous ma belle

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  9. MMh.
    Mon dieu, ça à l'air délicieux !!
    M.A
    http://writtenbymade.blogspot.com

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  10. Pas mal franchement! Jolie collerette et belle régularité! Par contre 20 minutes de cuisson, ça devait être plutôt sec non? Normalement c'est moitié moins.
    Je commente jamais mais je visite avidement :) Je fais un CAP pâtissier en ce moment, ça change de l'ESMA! Continue c'est une super passion!

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  11. Salut, je suis John de Fooduel.com. C'est un site où les utilisateurs votent recettes
    de 1 à 10.

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  12. Tu t es debrouillée comme une chef !

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  13. Bonjour,

    Tout d'abord, félicitations pour ton blog! Il est VRAIMENT super ! Pourtant je ne suis pas fan des blogs en général, je les trouve souvent cul-cul mais j'ai trouvé absolument tout intéressant dans le tien! Je ne sais même plus comment je suis arrivée dessus mais une chose est sûre, j'y reviendrai souvent.

    Très bonne continuation et bravo pour ta créativité.

    Anonyme

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