lundi 9 janvier 2012

* La Galette des Princesses *

Montage réalisé au Bic

Dimanche c'était l'Epiphanie, autrement dit dégustation de la fameuse Galette des Rois. J'ai donc décidé d'en réaliser une, où plutôt une Galette des Princesses avec un beau diadème pour la personne trouvant la fève. Etant du Sud-Ouest j'ai fait une galette briochée
La galette briochée n'est pas très dur à faire et c'est assez rapide mais elle se fait en deux temps. 
Le résultat est super bon! Donc voici la recette :




Ingrédients : 
350 g de farine
2 oeufs
4 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
10 cl de lait
Du sucre perlé
70 g de beurre
1 sachet de levure de boulanger
2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :
Diluer la levure dans le lait tiède et laisser agir 10 minutes.
Battre les oeufs. Mélanger le sel, la farine et le sucre. 
Mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs battus.
Ajouter le lait mélangé à la levure, la fleur d'oranger et le beurre.
Faites une boule et laissez lever pendant 1 ou 2 heures à température ambiante ou toute une nuit dans le frigo.

Le lendemain, faites un trou dans la boule puis allonger doucement le cercle pour former la couronne. 
Glissez la fève.
Déposez la couronne sur la plaque du four et laissez lever pendant 1h30 à température ambiante.
Badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre perlé. 
Mettre au four 20 min à 180°C.

Bon appétit!






1 commentaire:

  1. J'ai testé aujourd'hui et en plus d'être belle ma galette, elle était trop bonne. Merci ;-)

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